Лимончело Вилла Масса радикально отличается от индустриально созданных Лимончелло. Производится традиционным способом только в Сорренто -используется лишь цедра местных отборных премиальных лимонов «Sorrento Oval» *, имеющих статус «Наименование, защищённое по происхождению» (P.G.I.). Процесс производства занимает 7 дней: с максимально свежих, собранных вручную соррентийских лимонов, счищают цедру, настаивают ее на спирте и затем добавляют воду и сахар. Не используются ароматизаторы, красители, вкусовые добавки и лимонный сок.
Интенсивный зелёный цвет с жёлтыми и белыми оттенками.
Деликатный аромат, передающий разные характеристики лимона (самого дерева, свежевыжатого сока, цедры и цветов лимона). Всё это дополняется сладкой нотой и спиртуозным оттенком, которые обеспечивают отличный баланс. Чистый натуральный мягкий вкус, его лимонные оттенки очищают рецепторы и создают гармоничные контрастные ощущения.
