Готовят из винограда нескольких сортов и нескольких годов урожая, выдерживают несколько месяцев. на стадии ферментации в сусло добавляют бренди 77%. ферментация 2-3 дня – очень короткий период винизации, за который нужно извлечь максимум цвета, ароматов и танинов из сусла. Нужно правильно рассчитать количество коньячных спиртов, чтобы уравновесить крепость, вкус и аромат напитка.
Рубиновый цвет.
Аромат и вкус
Зрелое и мягкое вино, насыщенный вкус чарует шелковистой текстурой, балансом и полнотой с выразительными фруктовыми тонами.
Гастрономические сочетания
Прекрасный дижестив. Можно подать его в слегка охлажденном виде к сухофруктам, орехам, голубым сырам, десерту, с крем-брюле, мягкими сырами и шоколадом. Употреблять охлажденным до 14-16 °С.
