Ручной сбор урожая в конце апреля-начале мая. Ягоды отделяются от гребней и проходят прессование. При участии отборных дрожжей происходит алкогольная ферментация при 24°–26°C, дважды в день проводится разбиение шапки. Затем вино остается на осадке в течение 10 дней, тогда же проходит ЯМБ естественным образом. 20% вина проходит выдержку в течение 4-5 месяцев во французском дубе (2-, 3, 4-хлетнем).
Глубокий, темно-пурпурный цвет.
Букет насыщенный, с яркими ароматами пряностей (особенно черного перца) и черных ягод (черешня, ежевика), кофе мокко. Очень дружелюбное, объемное, хорошо сбалансированное вино с округлыми танинами и долгим приятным послевкусием. Потенциал развития – 4 года.
