Ручной сбор винограда в начале-середине апреля. Ягоды отделяются от гребней, проходят прессование, далее холодная трехневная мацерация в стальных чанах. Алкогольная ферментация при 24-25°С. Разбиение шапки дважды в день во время ферментации, затем постферментационная двухнедельная мацерация. Естественным образом протекает ЯМБ. Около 25% вина выдерживается в дубовых бочках в течение 4-6 месяцев (2-, 3-, 4-хлетние бочки), остальное – в стальных чанах. Перед бутилированием вино деликатно фильтруется.
Глубокий рубиновый цвет.
Насыщенный сложный букет с оттенками вишни, малины, черного перца. Фруктовые ароматы обрамлены нюансами ванили, шоколада. Вкус с яркими джемовыми фруктовыми оттенками, гладкими танинами и длительным энергичным послевкусием. Потенциал развития – 3 года.
