Лозы на высоте 490-550 метров над уровнем моря. Почвы: 60% глина, 40% — известняк, что придает винограду острую кислотность, а винам из него — свежесть и выразительность Технология - отделение от гребней, холодная мацерация в течение нескольких часов. После этого сусло сливают, отстаивают, а затем ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали 7 дней при температуре 15°C. Цель - максимальное сохранение фруктовых нот в аромате. Выдержка в течение некоторого времени на осадке добавляет вину необходимую структуру и элегантность.
Цвет светло-золотистый.
Аромат и вкус
Яркий аромат цитрусовых, ананаса, груши с оттенками трав. Свежий вкус, наполненный приятными фруктовыми нотами, с превосходным балансом и продолжительным послевкусием, с нотками грейпфрута и зеленого яблока.
Гастрономические сочетания
Рекомендуется к свинине с можжевельником, равиоли с грибами. Употреблять охлажденным до 10-12 °С.
