Ферментация при контролируемой температуре в современных бродильных чанах из дуба и нержавеющей стали, выдержка в дубовых бочках в течение 12 месяцев. После розлива в бутылки вино проходит контрольное хранение в течение не менее чем 3 месяцев.
Цвет темно-рубиновый.
Аромат и вкус
Богатый и гармоничный сортовой аромат с тонами фиалки, чёрной смородины, бальзамических трав, шоколада, сафьяновой кожи, легких специй, и нежным сливочным оттенком. Вкус насыщенный, плодово-пряный, с освежающей кислотностью и бархатистыми танинами. Долгое послевкусие с лёгкой терруарной «перчинкой».
Гастрономические сочетания
Для подачи к блюдам высокой кухни, приготовленные из жареного мяса, домашней птицы и дичи, с использованием тонких соусов, приправ и лёгких пряностей. Употреблять охлажденным до 16-18° С.
